कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के स्थानों की तुलना में, लोगों को उन उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों के स्थानों को याद रखने की अधिक संभावना होती है जिन्हें उन्होंने सूंघा या चखा।
डच वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया जिसमें लोग फर्श पर तीरों के मार्गदर्शन में कमरे के चारों ओर घूमते रहे।उन्होंने आठ प्रकार के भोजन को एक मेज से दूसरी मेज पर रखा: कारमेल बिस्कुट, सेब, चॉकलेट, टमाटर, खरबूजे, मूंगफली, आलू के चिप्स और खीरे।
उन्हें भोजन को सूंघने या स्वाद लेने और उसकी आत्मीयता के आधार पर उसका मूल्यांकन करने का निर्देश दिया गया था।लेकिन उन्हें प्रयोग का वास्तविक उद्देश्य नहीं बताया गया: यह निर्धारित करने के लिए कि उन्हें कमरे में भोजन का स्थान कितनी अच्छी तरह याद था।
प्रयोग में 512 लोगों में से आधे का परीक्षण स्वाद से और आधे का परीक्षण भोजन को सूंघकर किया गया।कमरे से बाहर निकलने के बाद, उन्होंने बेतरतीब ढंग से भोजन को फिर से सूंघा या चखा और उन्हें उस कमरे के नक्शे पर खोजने के लिए कहा, जिससे वे अभी-अभी गुजरे थे।
साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित परिणामों से पता चला है कि वे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को सही ढंग से रखने की 27% अधिक संभावना रखते थे, और 28% अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को सही ढंग से खोजने की संभावना रखते थे जिन्हें उन्होंने सूंघा था।
नीदरलैंड में वैगनिंगन यूनिवर्सिटी और रिसर्च इंस्टीट्यूट के पीएचडी छात्र राचेल डी व्रीस के मुख्य लेखक ने कहा: "हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि मानव दिमाग ने ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थों को प्रभावी तरीके से खोजने के लिए अनुकूलित किया है।""यह सही हो सकता है।हम प्रभाव डालने के लिए आधुनिक खाद्य वातावरण को कैसे अपनाते हैं। ”
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