कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के स्थानों की तुलना में, लोगों को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के स्थानों को याद रखने की अधिक संभावना है जिन्हें उन्होंने सूंघा या चखा।
डच वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया जिसमें लोग फर्श पर लगे तीरों के मार्गदर्शन में कमरे के चारों ओर घूमे।उन्होंने आठ प्रकार के भोजन एक मेज से दूसरे मेज पर रखे: कारमेल बिस्कुट, सेब, चॉकलेट, टमाटर, खरबूजे, मूंगफली, आलू के चिप्स और खीरे।
उन्हें भोजन को सूंघने या चखने और उसकी समानता के आधार पर उसका मूल्यांकन करने का निर्देश दिया गया था।लेकिन उन्हें प्रयोग का वास्तविक उद्देश्य नहीं बताया गया: यह निर्धारित करने के लिए कि उन्हें कमरे में भोजन का स्थान कितनी अच्छी तरह याद है।
प्रयोग में शामिल 512 लोगों में से आधे का परीक्षण चखकर किया गया और आधे का परीक्षण भोजन को सूंघकर किया गया।कमरे से बाहर निकलने के बाद, उन्होंने यादृच्छिक क्रम में फिर से भोजन को सूंघा या चखा और उनसे उस कमरे के मानचित्र पर उन्हें ढूंढने के लिए कहा गया, जहां से वे अभी-अभी आए थे।
साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित परिणामों से पता चला कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को सही ढंग से रखने की संभावना 27% अधिक थी, और जिन उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को उन्होंने सूंघा था, उनकी तुलना में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को सही ढंग से रखने की संभावना 28% अधिक थी।
प्रमुख लेखक, राचेल डी व्रीस, जो नीदरलैंड में वैगनिंगन विश्वविद्यालय और अनुसंधान संस्थान में पीएचडी छात्र हैं, ने कहा: "हमारे निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि मानव मस्तिष्क ने प्रभावी तरीके से ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए अनुकूलित किया है।"“यह सही हो सकता है।प्रभाव डालने के लिए हम आधुनिक खाद्य वातावरण के साथ कैसे तालमेल बिठाते हैं।''
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