केवल सिलिकॉन वैली में ही एक लंबे समय तक टेक स्टार्टअप संस्थापक चॉकलेट बनाने वाले रोबोट में दूसरा करियर ढूंढता है।

नैट साल ने 1990 में पालो ऑल्टो हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद येल विश्वविद्यालय में आणविक बायोफिज़िक्स और जैव रसायन का अध्ययन किया। पालो ऑल्टो में लौटने के बाद, वह जल्दी से विज्ञान से इंटरनेट पर स्थानांतरित हो गए, उन्होंने पाया कि 1996 में पहली वेब-आधारित सॉफ़्टवेयर अद्यतन सेवा थी। उन्होंने और अधिक प्रौद्योगिकी कंपनियों को शुरू किया और बाद में सीएनईटी और सिस्को के लिए काम किया।

लेकिन इन दिनों, वह चॉकलेट में डूबा हुआ है - विशेष रूप से, एक काउंटरटॉप डिवाइस द्वारा बनाई गई चॉकलेट जिसे उसने कोकोटेरा कहा।चिकना सफेद उपकरण, जो एक बड़े, भविष्य के कॉफी निर्माता की तरह दिखता है, लगभग दो घंटे में कोको निब, मिल्क पाउडर, कोको पाउडर और चीनी को चॉकलेट में बदलने के लिए एल्गोरिदम, हार्डवेयर और एक स्मार्टफोन ऐप का उपयोग करता है।

साल को मशीन से बहुत उम्मीदें हैं, जो अभी तक जारी नहीं हुई है।स्वचालन के युग में, जहां रोबोट पिज्जा और रेमन बना रहे हैं और हमारे भोजन को वितरित कर रहे हैं, वह कोकोटेरा को कुछ अलग करने के रूप में देखता है: लोगों का भोजन कैसे बनाया जाता है, इसके संबंध को बाधित करने के बजाय प्रौद्योगिकी का उपयोग करना।

"हम प्रौद्योगिकी के लिए प्रौद्योगिकी को थप्पड़ मारने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, इसके ऊपर इसे अमूर्त करने के लिए, रचनात्मकता को दूर करने के लिए," उन्होंने कहा।"हम वास्तव में उन लोगों की एक पूरी नई श्रेणी बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो अब चॉकलेट बना सकते हैं।"

जबकि साल के पेशेवर करियर ने प्रौद्योगिकी पर ध्यान केंद्रित किया है, उन्होंने हमेशा अपने सप्ताहांत को घरेलू खाद्य प्रयोगों से भरा है, जैसे मधुमक्खियों को रखना और अंगूर और जैतून उगाना ताकि शराब और जैतून का तेल खरोंच से बनाया जा सके।वह इन गतिविधियों के "गहरे विज्ञान" से मोहित हो गया है।

हालाँकि, चॉकलेट बनाना उनके प्रदर्शनों की सूची में नहीं था।यह तब तक नहीं था जब तक कि वह अपने साले, जो कॉफी व्यवसाय में काम करता है, को कई साल पहले चॉकलेट चखने के लिए ले गया, और दोनों उद्योगों के बीच समानता के बारे में बातचीत ने उसे सोचने पर मजबूर कर दिया।उनके भाई ने अनुमान लगाया कि घरेलू कॉफी मशीनों ने अधिक लोगों को कॉफी को समझने और उसकी सराहना करने की अनुमति दी है, जैसा कि चॉकलेट ने अनुभव नहीं किया है।उन्होंने पाया कि लोग घर पर चॉकलेट बनाते थे, लेकिन यह एक लंबी प्रक्रिया थी जिसके लिए कई महंगे उपकरणों की आवश्यकता होती थी।

"एक ब्रेड मशीन, एक आइसक्रीम मेकर और एक जूसर और एक पास्ता मेकर और एक टी ब्रेवर और एक कॉफी मेकर है - हर प्रमुख खाद्य श्रेणी में एक घरेलू उपकरण होता है।मुझे बहुत जल्दी पता चला कि (चॉकलेट के लिए) ऐसी कोई चीज नहीं है, ”साल ने कहा।

उन्होंने हवाई में माद्रे चॉकलेट में बूट कैंप सहित चॉकलेट बनाने वाली कक्षाओं में जाकर खुद को शिक्षित किया।पालो ऑल्टो में वापस, उन्हें और उनकी टीम को एक ऐसे उपकरण को डिजाइन करने का काम मिला, जो चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया के सभी चरणों को जोड़ सकता है - पीसना, रिफाइन करना, शंख बनाना, तड़का और मोल्डिंग - एक मशीन में।यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील की गेंदों का उपयोग करके लगभग आधे घंटे के लिए एकल-मूल कोको निब को पीसता है, फिर कोकोआ मक्खन, चीनी और दूध पाउडर को परिष्कृत करता है।मुख्य परिचालन अधिकारी करेन ऑल्टर ने कहा, "कोंचिंग कुछ अवांछित स्वादों को दूर करने में मदद करने के लिए ऊंचे तापमान पर चॉकलेट का धीमा हेरफेर या आंदोलन है।"शंख के आकार के उपकरण के लिए नामित, यह प्रक्रिया का हिस्सा है जो अक्सर चॉकलेट फैक्ट्री टूर के दौरान प्रदर्शित होता है, उसने कहा, बड़े वत्स के साथ जिसमें पैडल धीरे-धीरे तरल चॉकलेट ले जाते हैं।

अगले चरण, तड़के में, सामग्री को एक विशिष्ट तापमान पर ठंडा करना शामिल है जो कोकोआ मक्खन अणुओं में बीज क्रिस्टल की एक विशिष्ट संरचना तैयार करेगा, साल ने उत्साहपूर्वक समझाया।क्रिस्टल जम जाते हैं, जिससे चमकदार, सख्त चॉकलेट बनती है।मशीन के अंदर एक पेटेंटेड सेंट्रीफ्यूज ठंडा होता है और बुलबुले को हटाने के लिए चॉकलेट को घुमाता है।

अंतिम परिणाम पारंपरिक आयताकार पट्टी के बजाय एक अंगूठी के आकार का, चॉकलेट का आधा पाउंड का साँचा है।

पीछे के छोर पर, प्रौद्योगिकी अनुकूलन के एक स्तर की अनुमति देती है कि CocoTerra के निर्माता उम्मीद करते हैं कि यह उपकरण नौसिखियों के लिए विशेषज्ञों के लिए आकर्षक होगा।एक क्लाउड-आधारित रेसिपी सिस्टम, जिसे ऑनलाइन या ऐप के माध्यम से एक्सेस किया जा सकता है, एक रेसिपी में शुरू से अंत तक आपका मार्गदर्शन करता है।लोग या तो CocoTerra के व्यंजनों के लिए डिफ़ॉल्ट हो सकते हैं, जैसे कि 62% डार्क चॉकलेट या बादाम के साथ मिल्क चॉकलेट, या उन्हें मिठास और मलाई के स्तर से, स्वाद और सामग्री को तड़के के तापमान तक अनुकूलित कर सकते हैं।लोग एलर्जी या आहार प्रतिबंधों के लिए आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

CocoTerra निष्पक्ष व्यापार, नैतिक रूप से विकसित निब पर ध्यान केंद्रित करते हुए सीधे ग्राहकों को मूल सामग्री बेचेगा, या लोग अपने स्वयं के उपयोग कर सकते हैं।जो लोग अपनी कोको बीन्स को भूनने और खोलने के लिए पर्याप्त उन्नत हैं, वे अभी भी ऐसा कर सकते हैं, उन्हें मशीन में डाल सकते हैं और फिर अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

साल ने कहा कि दो घंटे में गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उत्पादन चॉकलेट उद्योग में कई लोगों के लिए "जबरदस्त" है।

जॉन शारफेनबर्गर ने सीएनबीसी को बताया, "जब मैंने उनसे फोन पर पहली बार बात की तो मुझे लगा कि वे पूरी तरह से पागल हैं।"शारफेनबर्गर, जिन्होंने 1997 में सैन फ्रांसिस्को में छोटे बैच से पहले शारफेन बर्गर की सह-स्थापना की, कारीगर चॉकलेट एक चीज थी, अब एक कोकोटेरा निवेशक है और इसे "शिल्प चॉकलेट आंदोलन का एक प्राकृतिक विस्तार" कहते हैं।

कंपनी मशीन की कीमत का खुलासा नहीं करेगी, जिसके बारे में उनका दावा है कि यह दुनिया की पहली टेबलटॉप चॉकलेट निर्माता है।CocoTerra ने निवेश में $2 मिलियन से अधिक जुटाए हैं और अब डिवाइस की रिलीज के लिए फंडिंग के लिए एक बड़े दौर पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

"यह चॉकलेट बनाने के लिए प्रौद्योगिकी के विकास के बारे में है।लेकिन यह इसे सुलभ भी बना रहा है, ”साल ने कहा।"हम इसे सुलभ बनाने के लिए स्मार्ट मैकेनिकल इंजीनियरिंग और सॉफ्टवेयर का उपयोग करके लोगों तक ला रहे हैं ताकि आप वास्तव में अब स्वाद और नुस्खा और इसके स्वरूप और डिजाइन और शिल्प जैसी चीजों पर ध्यान केंद्रित कर सकें।"

केवल सिलिकॉन वैली में ही एक लंबे समय तक टेक स्टार्टअप संस्थापक को चॉकलेट बनाने वाले रोबोट में दूसरा करियर मिलता है। नैट साल ने 1990 में पालो ऑल्टो हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद येल विश्वविद्यालय में आणविक बायोफिज़िक्स और जैव रसायन का अध्ययन किया। पालो ऑल्टो में लौटने के बाद, वह जल्दी से स्थानांतरित हो गया विज्ञान से लेकर इंटरनेट तक, जो उन्होंने कहा वह 1996 में पहली वेब-आधारित सॉफ़्टवेयर अद्यतन सेवा थी। उन्होंने और अधिक प्रौद्योगिकी कंपनियों को शुरू किया और बाद में CNET और सिस्को के लिए काम किया। लेकिन इन दिनों, वह चॉकलेट में डूबे हुए हैं - विशेष रूप से, चॉकलेट एक काउंटरटॉप डिवाइस द्वारा बनाया गया था जिसे उन्होंने CocoTerra कहा था।चिकना सफेद उपकरण, जो एक बड़े, भविष्य के कॉफी निर्माता की तरह दिखता है, लगभग दो घंटे में कोको निब, मिल्क पाउडर, कोको पाउडर और चीनी को चॉकलेट में बदलने के लिए एल्गोरिदम, हार्डवेयर और एक स्मार्टफोन ऐप का उपयोग करता है। साल को मशीन से बहुत उम्मीदें हैं, जो अभी तक जारी नहीं किया गया है।स्वचालन के युग में, जहां रोबोट पिज्जा और रेमन बना रहे हैं और हमारे भोजन को वितरित कर रहे हैं, वह कोकोटेरा को कुछ अलग करने के रूप में देखता है: लोगों के भोजन को कैसे बनाया जाता है, इसके संबंध को बाधित करने के बजाय प्रौद्योगिकी का उपयोग करना। ”हम थप्पड़ मारने की कोशिश नहीं कर रहे हैं प्रौद्योगिकी के लिए प्रौद्योगिकी के शीर्ष पर इसे दूर करने के लिए, रचनात्मकता को दूर करने के लिए, "उन्होंने कहा।"हम वास्तव में उन लोगों की एक पूरी नई श्रेणी बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो अब चॉकलेट बना सकते हैं।" जबकि साल के पेशेवर करियर ने प्रौद्योगिकी पर ध्यान केंद्रित किया है, उन्होंने हमेशा अपने सप्ताहांत को घरेलू खाद्य प्रयोगों से भरा है, जैसे मधुमक्खियों को रखना और अंगूर और जैतून उगाना। खरोंच से शराब और जैतून का तेल बनाओ।वह इन गतिविधियों के "गहरे विज्ञान" से मोहित है। हालांकि, चॉकलेट बनाना उसके प्रदर्शनों की सूची में नहीं था।यह तब तक नहीं था जब तक कि वह अपने साले, जो कॉफी व्यवसाय में काम करता है, को कई साल पहले चॉकलेट चखने के लिए ले गया, और दोनों उद्योगों के बीच समानता के बारे में बातचीत ने उसे सोचने पर मजबूर कर दिया।उनके भाई ने अनुमान लगाया कि घरेलू कॉफी मशीनों ने अधिक लोगों को कॉफी को समझने और उसकी सराहना करने की अनुमति दी है, जैसा कि चॉकलेट ने अनुभव नहीं किया है।लोगों ने घर पर चॉकलेट बनाई, लेकिन यह एक लंबी प्रक्रिया थी जिसके लिए कई महंगे उपकरणों की आवश्यकता होती थी, उन्होंने पाया। ” एक ब्रेड मशीन, एक आइसक्रीम मेकर और एक जूसर और एक पास्ता मेकर और एक चाय बनाने वाला और एक कॉफी मेकर है - प्रत्येक प्रमुख खाद्य श्रेणी में एक घरेलू उपकरण है।मुझे बहुत जल्दी पता चला कि (चॉकलेट के लिए) ऐसी कोई चीज नहीं है, ”साल ने कहा। उन्होंने हवाई में माद्रे चॉकलेट में एक बूट कैंप सहित चॉकलेट बनाने वाली कक्षाओं में जाकर खुद को शिक्षित किया।पालो ऑल्टो में वापस, उन्हें और उनकी टीम को एक ऐसे उपकरण को डिजाइन करने का काम मिला, जो चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया के सभी चरणों को जोड़ सकता है - पीसना, रिफाइन करना, शंख बनाना, तड़का और मोल्डिंग - एक मशीन में।यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील की गेंदों का उपयोग करके लगभग आधे घंटे के लिए एकल-मूल कोको निब को पीसता है, फिर कोकोआ मक्खन, चीनी और दूध पाउडर को परिष्कृत करता है।मुख्य परिचालन अधिकारी करेन ऑल्टर ने कहा, "कोंचिंग कुछ अवांछित स्वादों को दूर करने में मदद करने के लिए ऊंचे तापमान पर चॉकलेट का धीमा हेरफेर या आंदोलन है।"शंख के आकार के उपकरण के लिए नामित, यह प्रक्रिया का हिस्सा है जिसे अक्सर चॉकलेट फैक्ट्री टूर के दौरान प्रदर्शित किया जाता है, उसने कहा, बड़े वत्स जिसमें पैडल धीरे-धीरे तरल चॉकलेट ले जाते हैं। अगले चरण, तड़के में सामग्री को एक विशिष्ट में ठंडा करना शामिल है। तापमान जो कोकोआ मक्खन अणुओं में बीज क्रिस्टल की एक विशिष्ट संरचना तैयार करेगा, साल ने उत्साहपूर्वक समझाया।क्रिस्टल जम जाते हैं, जिससे चमकदार, सख्त चॉकलेट बनती है।मशीन के अंदर एक पेटेंट सेंट्रीफ्यूज ठंडा होता है और बुलबुले को हटाने के लिए चॉकलेट को घुमाता है। अंतिम परिणाम पारंपरिक आयताकार बार के बजाय चॉकलेट का एक अंगूठी के आकार का, आधा पाउंड का मोल्ड होता है। पिछले छोर पर, प्रौद्योगिकी अनुकूलन के स्तर की अनुमति देती है CocoTerra के क्रिएटर्स को उम्मीद है कि यह डिवाइस को नौसिखियों की तरह ही विशेषज्ञों के लिए भी आकर्षक बना देगा।एक क्लाउड-आधारित रेसिपी सिस्टम, जिसे ऑनलाइन या ऐप के माध्यम से एक्सेस किया जा सकता है, एक रेसिपी में शुरू से अंत तक आपका मार्गदर्शन करता है।लोग या तो CocoTerra के व्यंजनों के लिए डिफ़ॉल्ट हो सकते हैं, जैसे कि 62% डार्क चॉकलेट या बादाम के साथ मिल्क चॉकलेट, या उन्हें मिठास और मलाई के स्तर से, स्वाद और सामग्री को तड़के के तापमान तक अनुकूलित कर सकते हैं।लोग एलर्जी या आहार प्रतिबंधों के लिए आसानी से नियंत्रण कर सकते हैं। CocoTerra निष्पक्ष व्यापार, नैतिक रूप से विकसित निब पर ध्यान केंद्रित करते हुए, या लोग अपने स्वयं के उपयोग कर सकते हैं, सीधे ग्राहकों को मूल सामग्री बेचेंगे।जो लोग अपनी खुद की कोको बीन्स को भूनने और खोलने के लिए पर्याप्त उन्नत हैं, वे अभी भी ऐसा कर सकते हैं, उन्हें मशीन में डाल सकते हैं और फिर अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं। दो घंटे में गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उत्पादन चॉकलेट उद्योग में कई लोगों के लिए "जबड़े छोड़ने वाला" है, साल जॉन शारफेनबर्गर ने सीएनबीसी को बताया, "मैंने सोचा था कि जब मैंने उनसे फोन पर पहली बार बात की तो वे पूरी तरह से पागल थे।"शारफेनबर्गर, जिन्होंने 1997 में सैन फ्रांसिस्को में छोटे बैच से पहले शारफेन बर्जर की सह-स्थापना की, कारीगर चॉकलेट एक चीज थी, अब एक CocoTerra निवेशक है और इसे "क्राफ्ट चॉकलेट आंदोलन का एक प्राकृतिक विस्तार" कहते हैं। कंपनी एक कीमत का खुलासा नहीं करेगी। मशीन के लिए, जिसके बारे में उनका दावा है कि यह दुनिया की पहली टेबलटॉप चॉकलेट निर्माता है।CocoTerra ने निवेश में $2 मिलियन से अधिक जुटाए हैं और अब डिवाइस की रिलीज के लिए फंडिंग के लिए एक बड़े दौर पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।" यह चॉकलेट बनाने के लिए प्रौद्योगिकी के विकास के बारे में है।लेकिन यह इसे सुलभ भी बना रहा है, ”साल ने कहा।"हम इसे सुलभ बनाने के लिए स्मार्ट मैकेनिकल इंजीनियरिंग और सॉफ्टवेयर का उपयोग करके लोगों तक ला रहे हैं ताकि आप वास्तव में अब स्वाद और नुस्खा और इसके स्वरूप और डिजाइन और शिल्प जैसी चीजों पर ध्यान केंद्रित कर सकें।"

केवल सिलिकॉन वैली में ही एक लंबे समय तक टेक स्टार्टअप संस्थापक चॉकलेट बनाने वाले रोबोट में दूसरा करियर ढूंढता है।

नैट साल ने 1990 में पालो ऑल्टो हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद येल विश्वविद्यालय में आणविक बायोफिज़िक्स और जैव रसायन का अध्ययन किया। पालो ऑल्टो में लौटने के बाद, वह जल्दी से विज्ञान से इंटरनेट पर स्थानांतरित हो गए, उन्होंने पाया कि 1996 में पहली वेब-आधारित सॉफ़्टवेयर अद्यतन सेवा थी। उन्होंने और अधिक प्रौद्योगिकी कंपनियों को शुरू किया और बाद में सीएनईटी और सिस्को के लिए काम किया।

लेकिन इन दिनों, वह चॉकलेट में डूबा हुआ है - विशेष रूप से, एक काउंटरटॉप डिवाइस द्वारा बनाई गई चॉकलेट जिसे उसने कोकोटेरा कहा।चिकना सफेद उपकरण, जो एक बड़े, भविष्य के कॉफी निर्माता की तरह दिखता है, लगभग दो घंटे में कोको निब, मिल्क पाउडर, कोको पाउडर और चीनी को चॉकलेट में बदलने के लिए एल्गोरिदम, हार्डवेयर और एक स्मार्टफोन ऐप का उपयोग करता है।

साल को मशीन से बहुत उम्मीदें हैं, जो अभी तक जारी नहीं हुई है।स्वचालन के युग में, जहां रोबोट पिज्जा और रेमन बना रहे हैं और हमारे भोजन को वितरित कर रहे हैं, वह कोकोटेरा को कुछ अलग करने के रूप में देखता है: लोगों का भोजन कैसे बनाया जाता है, इसके संबंध को बाधित करने के बजाय प्रौद्योगिकी का उपयोग करना।

"हम प्रौद्योगिकी के लिए प्रौद्योगिकी को थप्पड़ मारने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, इसके ऊपर इसे अमूर्त करने के लिए, रचनात्मकता को दूर करने के लिए," उन्होंने कहा।"हम वास्तव में उन लोगों की एक पूरी नई श्रेणी बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो अब चॉकलेट बना सकते हैं।"

जबकि साल के पेशेवर करियर ने प्रौद्योगिकी पर ध्यान केंद्रित किया है, उन्होंने हमेशा अपने सप्ताहांत को घरेलू खाद्य प्रयोगों से भरा है, जैसे मधुमक्खियों को रखना और अंगूर और जैतून उगाना ताकि शराब और जैतून का तेल खरोंच से बनाया जा सके।वह इन गतिविधियों के "गहरे विज्ञान" से मोहित हो गया है।

हालाँकि, चॉकलेट बनाना उनके प्रदर्शनों की सूची में नहीं था।यह तब तक नहीं था जब तक कि वह अपने साले, जो कॉफी व्यवसाय में काम करता है, को कई साल पहले चॉकलेट चखने के लिए ले गया, और दोनों उद्योगों के बीच समानता के बारे में बातचीत ने उसे सोचने पर मजबूर कर दिया।उनके भाई ने अनुमान लगाया कि घरेलू कॉफी मशीनों ने अधिक लोगों को कॉफी को समझने और उसकी सराहना करने की अनुमति दी है, जैसा कि चॉकलेट ने अनुभव नहीं किया है।उन्होंने पाया कि लोग घर पर चॉकलेट बनाते थे, लेकिन यह एक लंबी प्रक्रिया थी जिसके लिए कई महंगे उपकरणों की आवश्यकता होती थी।

"एक ब्रेड मशीन, एक आइसक्रीम मेकर और एक जूसर और एक पास्ता मेकर और एक टी ब्रेवर और एक कॉफी मेकर है - हर प्रमुख खाद्य श्रेणी में एक घरेलू उपकरण होता है।मुझे बहुत जल्दी पता चला कि (चॉकलेट के लिए) ऐसी कोई चीज नहीं है, ”साल ने कहा।

उन्होंने हवाई में माद्रे चॉकलेट में बूट कैंप सहित चॉकलेट बनाने वाली कक्षाओं में जाकर खुद को शिक्षित किया।पालो ऑल्टो में वापस, उन्हें और उनकी टीम को एक ऐसे उपकरण को डिजाइन करने का काम मिला, जो चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया के सभी चरणों को जोड़ सकता है - पीसना, रिफाइन करना, शंख बनाना, तड़का और मोल्डिंग - एक मशीन में।यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील की गेंदों का उपयोग करके लगभग आधे घंटे के लिए एकल-मूल कोको निब को पीसता है, फिर कोकोआ मक्खन, चीनी और दूध पाउडर को परिष्कृत करता है।मुख्य परिचालन अधिकारी करेन ऑल्टर ने कहा, "कोंचिंग कुछ अवांछित स्वादों को दूर करने में मदद करने के लिए ऊंचे तापमान पर चॉकलेट का धीमा हेरफेर या आंदोलन है।"शंख के आकार के उपकरण के लिए नामित, यह प्रक्रिया का हिस्सा है जो अक्सर चॉकलेट फैक्ट्री टूर के दौरान प्रदर्शित होता है, उसने कहा, बड़े वत्स के साथ जिसमें पैडल धीरे-धीरे तरल चॉकलेट ले जाते हैं।

अगले चरण, तड़के में, सामग्री को एक विशिष्ट तापमान पर ठंडा करना शामिल है जो कोकोआ मक्खन अणुओं में बीज क्रिस्टल की एक विशिष्ट संरचना तैयार करेगा, साल ने उत्साहपूर्वक समझाया।क्रिस्टल जम जाते हैं, जिससे चमकदार, सख्त चॉकलेट बनती है।मशीन के अंदर एक पेटेंटेड सेंट्रीफ्यूज ठंडा होता है और बुलबुले को हटाने के लिए चॉकलेट को घुमाता है।

अंतिम परिणाम पारंपरिक आयताकार पट्टी के बजाय एक अंगूठी के आकार का, चॉकलेट का आधा पाउंड का साँचा है।

पीछे के छोर पर, प्रौद्योगिकी अनुकूलन के एक स्तर की अनुमति देती है कि CocoTerra के निर्माता उम्मीद करते हैं कि यह उपकरण नौसिखियों के लिए विशेषज्ञों के लिए आकर्षक होगा।एक क्लाउड-आधारित रेसिपी सिस्टम, जिसे ऑनलाइन या ऐप के माध्यम से एक्सेस किया जा सकता है, एक रेसिपी में शुरू से अंत तक आपका मार्गदर्शन करता है।लोग या तो CocoTerra के व्यंजनों के लिए डिफ़ॉल्ट हो सकते हैं, जैसे कि 62% डार्क चॉकलेट या बादाम के साथ मिल्क चॉकलेट, या उन्हें मिठास और मलाई के स्तर से, स्वाद और सामग्री को तड़के के तापमान तक अनुकूलित कर सकते हैं।लोग एलर्जी या आहार प्रतिबंधों के लिए आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

CocoTerra निष्पक्ष व्यापार, नैतिक रूप से विकसित निब पर ध्यान केंद्रित करते हुए सीधे ग्राहकों को मूल सामग्री बेचेगा, या लोग अपने स्वयं के उपयोग कर सकते हैं।जो लोग अपनी कोको बीन्स को भूनने और खोलने के लिए पर्याप्त उन्नत हैं, वे अभी भी ऐसा कर सकते हैं, उन्हें मशीन में डाल सकते हैं और फिर अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

साल ने कहा कि दो घंटे में गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उत्पादन चॉकलेट उद्योग में कई लोगों के लिए "जबरदस्त" है।

जॉन शारफेनबर्गर ने सीएनबीसी को बताया, "जब मैंने उनसे फोन पर पहली बार बात की तो मुझे लगा कि वे पूरी तरह से पागल हैं।"शारफेनबर्गर, जिन्होंने 1997 में सैन फ्रांसिस्को में छोटे बैच से पहले शारफेन बर्गर की सह-स्थापना की, कारीगर चॉकलेट एक चीज थी, अब एक कोकोटेरा निवेशक है और इसे "शिल्प चॉकलेट आंदोलन का एक प्राकृतिक विस्तार" कहते हैं।

कंपनी मशीन की कीमत का खुलासा नहीं करेगी, जिसके बारे में उनका दावा है कि यह दुनिया की पहली टेबलटॉप चॉकलेट निर्माता है।CocoTerra ने निवेश में $2 मिलियन से अधिक जुटाए हैं और अब डिवाइस की रिलीज के लिए फंडिंग के लिए एक बड़े दौर पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

"यह चॉकलेट बनाने के लिए प्रौद्योगिकी के विकास के बारे में है।लेकिन यह इसे सुलभ भी बना रहा है, ”साल ने कहा।"हम इसे सुलभ बनाने के लिए स्मार्ट मैकेनिकल इंजीनियरिंग और सॉफ्टवेयर का उपयोग करके लोगों तक ला रहे हैं ताकि आप वास्तव में अब स्वाद और नुस्खा और इसके स्वरूप और डिजाइन और शिल्प जैसी चीजों पर ध्यान केंद्रित कर सकें।"

इस विचार से प्यार है और इसके सार्वजनिक रूप से उपलब्ध होने की प्रतीक्षा नहीं कर सकता!बहुत बढ़िया तकनीक और एक सुपर रचनात्मक विचार!यह एक विचारशील अवधारणा की तरह लगता है और स्वाद या आहार संबंधी इच्छाओं को फिट करने के लिए एक कस्टम मिश्रण बनाने की क्षमता बहुत बढ़िया है!इसे कब जारी किया जाएगा इसका कोई उल्लेख नहीं है…??!!मुझे एक की जरूरत है!

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