कुछ दिनों पहले रूस के कृषि बैंक की वेबसाइट पर जारी आंकड़ों के मुताबिक, 2020 में रूसी लोगों द्वारा चॉकलेट की खपत में साल-दर-साल 10% की गिरावट आएगी।वहीं, 2020 में चीन का चॉकलेट खुदरा बाजार लगभग 20.4 बिलियन युआन का होगा, जो साल-दर-साल 2 बिलियन युआन की कमी है।दोनों देशों में स्वस्थ जीवन शैली अपनाने वाले लोगों की प्रवृत्ति के तहत, डार्क चॉकलेट भविष्य में लोगों की मांग का विकास बिंदु हो सकता है।

रूस के कृषि बैंक के औद्योगिक मूल्यांकन केंद्र के प्रमुख आंद्रेई डार्नोव ने कहा: "2020 में चॉकलेट की खपत में गिरावट के दो कारण हैं। एक तरफ, यह सार्वजनिक मांग के सस्ते चॉकलेट की ओर स्थानांतरित होने के कारण है।" कैंडीज़, और दूसरी ओर, सस्ती चॉकलेट कैंडीज़ की ओर बदलाव।आटा और चीनी युक्त अधिक पौष्टिक भोजन।”

विशेषज्ञों का अनुमान है कि अगले कुछ वर्षों में रूसी लोगों की चॉकलेट खपत 6 से 7 किलोग्राम प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष के स्तर पर रहेगी।70% से अधिक उच्च कोको सामग्री वाले उत्पाद अधिक आशाजनक हो सकते हैं।जैसे-जैसे लोग स्वस्थ जीवनशैली जीते हैं, ऐसे उत्पादों की मांग बढ़ सकती है।

विश्लेषकों ने बताया कि 2020 के अंत तक रूस का चॉकलेट उत्पादन 9% गिरकर 1 मिलियन टन हो गया है।इसके अलावा, कैंडी कारखाने सस्ते कच्चे माल की ओर रुख कर रहे हैं।पिछले साल, कोकोआ मक्खन के रूसी आयात में 6% की गिरावट आई, जबकि कोकोआ बीन्स के आयात में 6% की वृद्धि हुई।इन कच्चे माल का उत्पादन रूस में नहीं किया जा सकता।

वहीं, रूसी चॉकलेट का निर्यात उत्पादन बढ़ रहा है।पिछले साल विदेशों में सप्लाई 8 फीसदी बढ़ी थी.रूसी चॉकलेट के मुख्य खरीदार चीन, कजाकिस्तान और बेलारूस हैं।

न केवल रूस, बल्कि चीन का चॉकलेट खुदरा बाजार भी 2020 में सिकुड़ जाएगा। यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल के आंकड़ों के अनुसार, 2020 में चीन के चॉकलेट खुदरा बाजार का आकार 20.43 बिलियन युआन था, जो 2019 की तुलना में लगभग 2 बिलियन युआन की कमी है, और यह आंकड़ा था पिछले वर्ष 22.34 बिलियन युआन।

यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल के वरिष्ठ विश्लेषक झोउ जिंगजिंग का मानना ​​है कि 2020 की महामारी ने चॉकलेट उपहारों की मांग को बहुत कम कर दिया है, और महामारी के कारण ऑफ़लाइन चैनल अवरुद्ध हो गए हैं, जिसके परिणामस्वरूप चॉकलेट जैसे आवेगी उपभोक्ता उत्पादों की बिक्री में गिरावट आई है।

चॉकलेट और कोको उत्पादों के निर्माता, बैरी कैलेबॉट चाइना के महाप्रबंधक झांग जियाकी ने कहा: "चीन में चॉकलेट बाजार 2020 में महामारी से विशेष रूप से प्रभावित होगा। परंपरागत रूप से, शादियों ने चीनी चॉकलेट की बिक्री को बढ़ावा दिया है।हालाँकि, नए कोरोनरी निमोनिया महामारी के साथ, चीन में जन्म दर में गिरावट और देर से विवाह के उद्भव के साथ, शादी उद्योग में गिरावट आ रही है, जिसका चॉकलेट बाजार पर प्रभाव पड़ा है।

हालाँकि चॉकलेट को चीनी बाज़ार में आए हुए 60 से अधिक वर्ष हो गए हैं, लेकिन समग्र चीनी चॉकलेट उत्पाद बाज़ार अभी भी अपेक्षाकृत छोटा है।चाइना चॉकलेट मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन के आंकड़ों के मुताबिक, चीन की वार्षिक प्रति व्यक्ति चॉकलेट खपत केवल 70 ग्राम है।जापान और दक्षिण कोरिया में चॉकलेट की खपत लगभग 2 किलोग्राम है, जबकि यूरोप में प्रति व्यक्ति चॉकलेट की खपत 7 किलोग्राम प्रति वर्ष है।

झांग जियाकी ने कहा कि अधिकांश चीनी उपभोक्ताओं के लिए, चॉकलेट दैनिक आवश्यकता नहीं है, और हम इसके बिना रह सकते हैं।“युवा पीढ़ी स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की तलाश में है।चॉकलेट के संदर्भ में, हमें ग्राहकों से कम चीनी वाली चॉकलेट, चीनी मुक्त चॉकलेट, उच्च प्रोटीन वाली चॉकलेट और डार्क चॉकलेट विकसित करने के अनुरोध मिलते रहते हैं।

चीनी बाजार में रूसी चॉकलेट की पहचान लगातार बढ़ रही है।रूसी सीमा शुल्क सेवा के आंकड़ों के अनुसार, चीन 2020 में 64,000 टन की आयात मात्रा के साथ रूसी चॉकलेट का सबसे बड़ा आयातक बन जाएगा, जो साल-दर-साल 30% की वृद्धि है;राशि 132 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गई, जो साल-दर-साल 17% की वृद्धि है।

पूर्वानुमानों के अनुसार, मध्यम अवधि में, चीन की प्रति व्यक्ति चॉकलेट खपत में ज्यादा बदलाव नहीं आएगा, लेकिन साथ ही, मात्रा से गुणवत्ता में बदलाव के साथ चॉकलेट की मांग बढ़ेगी: चीनी उपभोक्ता बेहतर सामग्री खरीदने के लिए अधिक इच्छुक हैं और स्वाद.बेहतर उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद।