चॉकलेट प्रेमियों को एक कड़वी गोली निगलनी पड़ेगी - कोको की बढ़ी कीमतों के कारण उनके पसंदीदा भोजन की कीमतें और बढ़ने वाली हैं।
उपभोक्ता खुफिया डेटाबेस नीलसनआईक्यू के आंकड़ों से पता चलता है कि पिछले साल चॉकलेट की कीमतों में 14% की वृद्धि हुई है।और कुछ बाजार पर नजर रखने वालों के मुताबिक, कोको की तनावपूर्ण आपूर्ति के कारण उनमें और वृद्धि होने वाली है, जो कि बहुत पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है।
एसएंडपी ग्लोबल कमोडिटी इनसाइट्स के प्रिंसिपल रिसर्च एनालिस्ट सर्गेई चेतवर्टकोव ने एक ईमेल में सीएनबीसी को बताया, "कोको बाजार में कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है... इस सीजन में लगातार दूसरी बार घाटा हुआ है, कोको के अंतिम स्टॉक के असामान्य रूप से निम्न स्तर तक घटने की उम्मीद है।"
शुक्रवार को कोको की कीमतें बढ़कर 3,160 डॉलर प्रति मीट्रिक टन हो गईं - जो 5 मई, 2016 के बाद सबसे अधिक है। यह कमोडिटी पिछली बार 3,171 डॉलर प्रति मीट्रिक टन पर कारोबार कर रही थी।
कोको की कीमतें 7 साल के उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं
चेतवर्टकोव ने कहा कि अल नीनो मौसम की घटना के आगमन से पश्चिम अफ्रीका में औसत से कम वर्षा और शक्तिशाली हरमाटन हवाएं आने का अनुमान है जहां कोको बड़े पैमाने पर उगाया जाता है।कोटे डी आइवर और घाना में दुनिया के 60% से अधिक कोको उत्पादन का योगदान है।
अल नीनो एक मौसम संबंधी घटना है जो आम तौर पर मध्य और पूर्वी उष्णकटिबंधीय प्रशांत महासागर में सामान्य से अधिक गर्म और शुष्क स्थिति लाती है।
चेतवर्टकोव का अनुमान है कि कोको बाजार को अगले सीज़न में, जो अगले साल अक्टूबर से सितंबर तक चलेगा, एक और घाटे से प्रभावित किया जा सकता है।और इसका मतलब है कि उनके अनुमान के अनुसार, कोको वायदा $3,600 प्रति मीट्रिक टन तक बढ़ सकता है।
उन्होंने कहा, "मेरा मानना है कि उपभोक्ताओं को चॉकलेट की ऊंची कीमतों की संभावना के लिए खुद को तैयार रखना चाहिए।"चॉकलेट उत्पादकवे उच्च उत्पादन लागत का बोझ उपभोक्ताओं पर डालने के लिए मजबूर हैं क्योंकि कच्चे माल की बढ़ती लागत, बढ़ते ऊर्जा खर्च और ऊंची ब्याज दरों के कारण वे लगातार दबाव में हैं।
खाद्य वस्तु मूल्य डेटाबेस मिनटेक के अनुसार, चॉकलेट बार के निर्माण में लगने वाला एक बड़ा हिस्सा कोकोआ मक्खन का होता है, जिसकी कीमतों में साल-दर-साल 20.5% की वृद्धि देखी गई है।
चीनी और कोकोआ मक्खन की कीमतों में उछाल
मिंटेक के कमोडिटी इनसाइट्स के निदेशक एंड्रयू मोरियार्टी ने कहा, "चूंकि चॉकलेट मुख्य रूप से कोकोआ मक्खन से बनी होती है, जिसमें डार्क या दूध में कुछ कोकोआ शामिल होता है, मक्खन की कीमत इस बात का सबसे प्रत्यक्ष प्रतिबिंब है कि चॉकलेट की कीमतें कैसे बढ़ेंगी।"
उन्होंने कहा कि कोको की खपत "यूरोप में रिकॉर्ड ऊंचाई के करीब है।"यह क्षेत्र दुनिया का सबसे बड़ा वस्तु आयातक है।
चीनी, चॉकलेट का एक अन्य प्रमुख घटक, की कीमत में भी बढ़ोतरी देखी जा रही है - जो अप्रैल में 11 साल के उच्चतम स्तर को पार कर गई है।
फिच सॉल्यूशंस की अनुसंधान इकाई, बीएमआई की 18 मई की एक रिपोर्ट में कहा गया है, "भारत, थाईलैंड, मुख्यभूमि चीन और यूरोपीय संघ में चल रही आपूर्ति चिंताओं से चीनी वायदा को समर्थन मिलना जारी है, जहां सूखे की स्थिति ने फसलों को प्रभावित किया है।"
और इस तरह, चॉकलेट की ऊंची कीमतें जल्द ही कम होने की उम्मीद नहीं है।
बारचार्ट के वरिष्ठ बाजार विश्लेषक डारिन न्यूसोम ने कहा, "किसी भी आर्थिक संकेतक को देखने के लिए जो भी आर्थिक संकेतक चुनें, उससे जुड़ी निरंतर मजबूत मांग निकट भविष्य में कीमतें ऊंची रख सकती है।"
उन्होंने कहा, "केवल अगर मांग कम होने लगती है, जो मुझे नहीं लगता कि अभी तक हुआ है, तो चॉकलेट की कीमतें कम होने लगेंगी।"
चॉकलेट की विभिन्न किस्मों में से, डार्क की कीमतें कथित तौर पर सबसे ज्यादा प्रभावित होंगी।डार्क चॉकलेट में अपने सफेद और दूध चॉकलेट समकक्षों की तुलना में अधिक कोको ठोस पदार्थ होते हैं, जिसमें लगभग 50% से 90% कोको ठोस, कोकोआ मक्खन और चीनी होते हैं।
मिंटेक के मोरियार्टी ने कहा, "परिणामस्वरूप, चॉकलेट की कीमत पर सबसे ज्यादा असर अंधेरा होगा, जो लगभग पूरी तरह से कोको घटक की कीमतों से प्रेरित है।"
पोस्ट समय: जून-15-2023
