यह कार्यक्रम 28 अक्टूबर से 1 नवंबर, 2023 तक वर्सेल्स गेट के हॉल 5 में आयोजित किया गया था, और यह उद्योग प्रतिभागियों के लिए उत्सुकता से प्रतीक्षित सभा है और जनता के लिए भी खुला है।

इस वर्ष, सैलून डु चॉकलेट कुछ शीर्ष अंतरराष्ट्रीय सहित फ्रांसीसी मिठाई व्यंजनों को प्रदर्शित करने पर ध्यान केंद्रित करेगाचॉकलेटफ़्रांसीसी में जिन ब्रांडों की पहचान की गई है, कोको उत्पादक देशों के प्रतिनिधि, और जापानी कन्फेक्शनरों के लिए समर्पित स्थान।

आयोजकों ने कहा कि अक्टूबर में पांच दिनों में, 500 प्रतिभागियों के आने की उम्मीद थी, जिनमें फ्रांसीसी और विदेशी चॉकलेट निर्माता, स्टोर खरीदार, उपकरण आपूर्तिकर्ता, कवर निर्माता और कोको बीन आपूर्तिकर्ता शामिल थे।इस कार्यक्रम ने पेरिस में लंबे सप्ताहांत के दौरान 100000 से अधिक पर्यटकों को आकर्षित किया।

शुरुआत से ही, यह चॉकलेट उत्सव फ्रेंच पेस्ट्री बनाने की कला को श्रद्धांजलि देता है।मोंडियल डु चॉकलेट और डु काकाओ एट डे ला पैटिसरी पेशेवर ज्ञान का प्रदर्शन है।2023 संस्करण में प्रतिष्ठित रचनात्मकता और क्षेत्रीय व्यंजनों द्वारा प्रदान की जाने वाली पाक परंपराओं का जश्न मनाने के लिए दो नए क्षेत्र शामिल होंगे।

“पिछले तीस वर्षों में, सैलून डू चॉकलेट पेरिस ने फ्रेंच कैपिटल को कोको उद्योग में सभी प्रतिभागियों के लिए एक सभा स्थल बना दिया है।हर साल, उत्साही और पेशेवर इस सार्वभौमिक व्यंजन को बनाने में उत्कृष्ट शिल्प कौशल और नवीनता का जश्न मनाने के लिए इकट्ठा होते हैं, ”एक प्रवक्ता ने कहा।