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चॉकलेट टेम्परिंग मशीन
चॉकलेट टेम्परिंग मशीन चॉकलेट उत्पादन लाइन में एक अनिवार्य उपकरण है।यह स्वचालित नियंत्रण है और टेम्परिंग प्रक्रिया में प्रत्येक अनुभाग के लिए आवश्यक तापमान के अनुरूप है।इसलिए यह प्रसंस्कृत चॉकलेट की गुणवत्ता की गारंटी दे सकता है।
चॉकलेट चॉकलेट मोल्डिंग मशीन क्या है?
1)बैच प्रकार टेम्परिंग मशीन:
हमारे पास 5.5 किग्रा/बैच, 25 किग्रा/बैच, 100 किग्रा/बैच टेम्परिंग मशीन है।
2) सतत प्रकार की टेम्परिंग मशीन:
हमारे पास 100 किग्रा/घंटा, 250 किग्रा/घंटा, 500 किग्रा/घंटा टेम्परिंग मशीन है।
चॉकलेट पिघलाने वाला:
3) हमारे पास 15 किग्रा/बैच, 30 किग्रा/बैच, 60 किग्रा/बैच चॉकलेट पिघलने की मशीन है
चॉकलेट मोल्डिंग मशीन का उपयोग किस लिए किया जाता है?
1) बैच प्रकार की टेम्परिंग मशीन: मशीन विशेष रूप से प्राकृतिक कोकोआ मक्खन के लिए है। विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए पूर्व-निर्धारित तापमान।उदाहरण के लिए पिघलने के लिए 55℃, भंडारण और परोसने के लिए 38℃।फिर मशीन पिघलते समय स्वचालित रूप से तापमान 55℃ पर रखेगी।पूरी तरह से पिघलने के बाद, हीटिंग सिस्टम तब तक काम करना बंद कर देगा जब तक तापमान 38℃ तक गिर न जाए और ग्राहक को सेवा देने के लिए इसे 38℃ पर बनाए रखेगा, वाणिज्यिक और हस्तनिर्मित चॉकलेट/कन्फेक्शनरी कंपनी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कुछ हिस्सों और डिवाइस के साथ जोड़ा जाता है (भागों को एनरोब करना, भागों को जमा करना, वाइब्रेटिंग टेबल) सभी प्रकार के चॉकलेट उत्पाद जैसे मोल्डेड चॉकलेट, एनरोब्ड चॉकलेट, हॉलो चॉकलेट, ट्रफल ग्राइंड उत्पाद आदि बनाने के लिए।
2) निरंतर प्रकार की टेम्परिंग मशीन: इस प्रकार की चॉकलेट टेम्परिंग उपकरण कोकोआ मक्खन और कोकोआ मक्खन जैसे तापमान-विनियमन करने वाले ग्रीस की विशेषताओं के अनुसार डिज़ाइन किया गया है।ऊर्ध्वाधर संरचना का उपयोग आंतरिक रूप से किया जाता है।रेटेड तापमान के तहत पल्प पंप की क्रिया के माध्यम से चॉकलेट पेस्ट को नीचे से उपकरण में इनपुट किया जाता है।तापमान सेट करने के बाद, पांच चरण वाली कैम संरचना के माध्यम से निरंतर तापमान बदलता रहता है, जिससे स्वाद चिकना होता है, रोशनी उत्कृष्ट होती है और भंडारण प्रदर्शन अच्छा होता है।
3) चॉकलेट पिघलने की मशीन: वाणिज्यिक और हस्तनिर्मित चॉकलेट/कन्फेक्शनरी कंपनी में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, सभी प्रकार के चॉकलेट उत्पाद जैसे मोल्डेड चॉकलेट, एनरोब्ड चॉकलेट, खोखली चॉकलेट, ट्रफल ग्राइंड उत्पाद आदि बनाने के लिए कुछ हिस्सों और डिवाइस के साथ जोड़ा जाता है। यह एनरोबिंग जोड़ सकता है विभिन्न प्रकार की चॉकलेट बनाने के लिए पार्ट्स, वाइब्रेटिंग टेबल, कूलिंग टनल
